Φέτος, η τιμή της είναι αυξημένη μεσοσταθμικά κατά 6%, σύμφωνα με το Mega. Στους φούρνους η βασιλόπιτα σε μορφή κέικ πωλείται από 14 μέχρι 17 ευρώ το κιλό, και στα ζαχαροπλαστεία από 15 μέχρι 18, ενώ το τσουρέκι μέχρι 12 ευρώ το κιλό στους φούρνους, μέχρι 13 ευρώ στα ζαχαροπλαστεία και στο «καλάθι των Χριστουγέννων» στα σούπερ μάρκετ μέχρι 8 ευρώ το κιλό.
Οι επαγγελματίες διαβεβαιώνουν ότι έχουν απορροφήσει το κόστος της παραγωγής. «Είναι οι περσινές τιμές. Γιατί μια αύξηση ένα ευρώ κατά κιλό, συγκριτικά με πέρσι, δεν μπορεί να καλύψει ούτε το κόστος τω πρώτων υλών. Μόνο το τελευταίο τρίμηνο στη σοκολάτα είχαμε μια αύξηση της τάξης του 15%. Στα βούτυρα δεν έχει σταματήσει η αύξηση τον τελευταίο χρόνο. Έχει ξεπεράσει το 30%. Αν προσθέσουμε και τα υλικά συσκευασίας, ακόμη ξεφεύγει περισσότερο», είπε ο Μιχάλης Μούσιος, πρόεδρος Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος.
Οι καταναλωτές, με τη σειρά τους, δηλώνουν αποφασισμένοι να στραφούν σε παραδοσιακές, οικονομικές λύσεις. Η Ένωση Καταναλωτών «Ποιότητα Ζωής» εξέδωσε οδηγίες προς τους καταναλωτές, τους οποίους συμβουλεύει να επιλέγουν καταστήματα με καλή φήμη και διασφαλισμένη ποιότητα. Για όσους προτιμήσουν να φτιάξουν γλυκά στο σπίτι, η σύσταση είναι να προμηθευτούν πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, όπως αγνό μέλι, αλεύρι και ξηρούς καρπούς. Η «χρυσή» συμβουλή είναι, «όχι σπατάλες, αγοράζουμε μόνο όσα πραγματικά χρειαζόμαστε».
